闲暇约上好友打牌消遣,棋牌室已经成为很多城市休闲消费的常见去处。但对开店老板来说,包厢一多,管理压力就随之上涨。包厢状态混淆,开单、清房衔接出错,客人已经离场,系统还显示占用,这类小问题,日积月累就会造成营收损失,棋牌室包厢状态管控,是门店经营不可忽视的一环。
想要管好包厢,核心是用好收银系统的包厢状态流转功能。包厢一般分为空闲、占用、待清理、维修几种状态,每一个状态对应不同操作流程。客人到店开台之后,把包厢切换为占用状态,系统自动开始计时计费;客人结账完成,要及时把包厢改成待清理,保洁完成之后再重置为空闲,迎接下一批顾客。
现实经营里,很多门店出错,就是跳过中间步骤,结账之后直接标记空闲,忽略保洁环节,容易出现上一批客人消费未完全结束,新顾客直接进入包厢的乌龙。部分系统支持弹窗提醒,包厢没有完成结账,就无法重复开单,可以开启该功能,减少人为疏忽带来的失误。
多包厢同时流转的时候,前台人员操作习惯很关键。前台界面尽量保持包厢可视化大屏,一眼看清全部包厢实时状态。交接班的时候,一定要核对包厢列表,确认没有遗留未结订单。遇到包厢设备故障,及时标记维修,防止误对外接待。
包厢管控本质,是把人为的口头交接,转化为系统流程约束。把开台、结账、清房整套流程固化下来,降低前台人员记错、漏记的概率。做好包厢状态管理,既能减少营收损耗,也能给到顾客更好的消费体验。

