奶茶店一到午后高峰期，前台排起长长的队伍，店员一边接单一边收银，忙得手忙脚乱。很多茶饮门店引入抖音自助点餐，顾客手机自主下单，门店只需要做好核销出餐，缓解前台接待压力。但不少店员刚接触这套流程，容易出现漏核、重复核销等失误。

    顾客通过抖音完成自助下单，订单同步推送商家后台，生成对应的核销凭证。门店处理订单分为两种情况，第一种顾客到店自取，店员核对顾客出示的核销码，在抖音来客后台或者配套收银设备完成核验，核验标记订单完成，后厨收到制作指令。

    第二种是顾客购买团购券到店兑换饮品，要区分团购券核销和自助点餐订单，两类订单操作入口不一样，不可混淆。奶茶店订单流转快，建议店员养成核销完毕再交付饮品的习惯，减少门店产生损失的概率。

    日常运营还有不少细节可以留意。订单高峰期开启消息提醒，及时接收新下单通知；顾客发起退款申请，及时在后台审核处理；定期导出抖音自助点餐订单报表，统计饮品销量，用来调整菜单品类。

    部分奶茶门店会把抖音点餐和店内收银机打通，订单自动同步收银系统，省去手动录入步骤。没有完成对接的门店，就要做好订单核对，将抖音订单和线下其他收款订单分开统计。熟练掌握整套核销流程，才可以发挥自助点餐降本减负的作用。